Cómo obtener colorantes naturales para cocinar

Canal: viviangilro   |   2011/10/01
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Lana tintada con extractos naturales de plantas

Los términos colorantes naturales y tintes naturales hacen referencia a colorantes o tintes derivados de plantas, invertebrados o minerales. La mayor parte de los colorantes naturales son colorantes vegetales provenientes de plantas – raíces, bayas, cortezas, hojas y madera, y otras fuentes orgánicas como, por ejemplo, los hongos y los líquenes.

Los arqueólogos han hallado evidencia de colorantes textiles del periodo Neolítico. En China, los colorantes elaborados a partir de plantas, cortezas e insectos vienen utilizándose ya desde hace más de 5,000 años.[1] El proceso básico de tinción ha cambiado ligeramente con el tiempo. Generalmente, el material colorante se coloca en una vasija con agua y luego los textiles se colocan en la vasija, la cual se calienta y se agita hasta que el color se transfiere. La fibra textil puede colorearse antes de realizar el hilado, pero la mayor parte de los textiles se tiñen después de elaborar el tejido. Muchos colorantes naturales requieren el uso de sustancias químicas llamadas mordientes para fijar el colorante a la fibra textil;;[2] antiguamente se utilizaban taninos provenientes de agallas, sales, alumbre natural, vinagre e incluso amonia de la orina añejada. Muchos mordentes, y algunos de los mismos colorantes, generan olores fuertes, y por ello muchos trabajos de tinción a gran escala a menudo se mantenían en zonas alejadas del centro de la ciudad.[3]

Uso de colorantes naturales en la elaboración de sarapes (Teotitlán del Valle, Oaxaca, México).

Colorantes utilizados en la industria textil[editar]

El colorante es determinado según el tipo de fibra de la tela a teñir:

  • Fibras de celulosa: algodón, lino, cáñamo, ramio, bambú, rayón
  • Fibras de proteína: lana, angora, mohair, cachemir, seda, soja, cuero, gamuza

Las fibras de celulosa requieren colorantes reactivos a la fibra, directos o sustantivos y colorantes de tina, los cuales son solubles e incoloros y se fijan mediante la luz y/o por oxígeno. Las fibras de proteína requieren colorantes de tina, ácidos y mordientes indirectos, los cuales precisan de un agente unificador. Cada fibra sintética requiere de un método de teñido particular, por ejemplo, el nylon requiere colorantes ácidos, del tipo disperso y pigmentarios; el acetato de rayón necesita colorantes dispersos, y así por el estilo. En la actualidad, los principales tipos de colorantes naturales utilizados en la industria textil son los siguientes

Animales:

  • Insecto cochinilla (rojo)
  • Orina de vaca (amarillo Indio)
  • Insecto laca (rojo, violeta)
  • Cañadilla Murex brandaris (púrpura)
  • Pulpo sepida (marrón sepia)

Plantas:

  • Catechu o Cutch tree (café)
  • Gomorresina de plantas del género Garcinia (ver Gutagamba) (amarillo mostaza oscuro)
  • Raíz de rubhada del Himalaya (amarillo)
  • Planta Indigofera (azul)
  • Árbol Kamala (amarillo-naranja, amarillo dorado)
  • Planta Consolida|Larkspur (amarillo)
  • Raíz de granza o Rubia tinctorum (rojo, rosa, naranja)
  • Fruto de Myrabolan (amarillo, verde, negro)
  • Cáscara de Punica granatum|granado (amarillo)
  • Reseda luteola|Gualda (amarillo)

Minerales:

  • Arsénico (verde)
  • Arcilla (ámbar)
  • Cadmio (verde, rojo, amarillo, naranja)
  • Carbón (negro)
  • Cromo (amarillo, verde)
  • Cinabrio (bermellón)
  • Cobalto (azul)
  • Cobre (verde, azul, púrpura)
  • Óxido de hierro]] hidratado (ocre)
  • Plomo (blanco, amarillo-rojo)
  • Limonita (siena)
  • Titanio (blanco, beige, amarillo, negro)
  • Zinc (blanco)

Orígenes[editar]

Los colores de la muy "coloreada" gama de rojos, marrones y naranjas, son los primeros en aparecer en diversas telas antiguas, que van desde el Neolítico hasta la Edad de Bronce, ubicados en el Levante mediterráneo, Egipto, Mesopotamia y Europa, las cuales precedieron a los azules, luego a los amarillos y a los verdes que se encontraron más tarde. La evidencia más antigua de teñido de textiles fue encontrada en el gran asentamiento neolítico de Çatalhöyük en el sur de Anatolia, donde fueron encontrados huellas de los tintes rojos, posiblemente extraídos a partir del pigmento ocre del óxido de hierro de la arcilla.[4] Telas polícromas o multicolores parecen haber sido desarrolladas en el tercer o segundo milenio a.C.[4] Telas con una urdimbre "rojo-marron" y "ocre-amarillo" fueron descubiertas en las pirámides egipcias de la Sexta Dinastía (2345-2180 a.C.).[5]

Son pocas las ocasiones en las que se ha llevado a cabo un análisis químico para identificar el tinte utilizado en telas antiguas. Incluso cuando se ha detectado un colorante como el azul índigo, ha sido imposible determinar cuál de las plantas portadoras de índigo fue la utilizada. Sin embargo, tomando en cuenta el color de los fragmentos textiles que han sobrevivido, y la evidencia de colorantes encontrados en sitios arqueológicos, tales como rojos, azules y amarillos de origen vegetal, demuestran que eran comúnmente utilizados en la Edad de Bronce y la Edad de Hierro.[6]



Referencias[editar]

  1. Goodwin, Jill (1982). A Dyer's Manual. Pelham. p. 11. ISBN 0720713277.
  2. Arroyo Ortiz, L. (2008). Tintes naturales mexicanos: Su aplicación en algodón, henequén y lana. México: UNAM, Escuela Nacional de Artes Plásticas. ISBN 978-607-2-00179-4.
  3. Cardon, D. (2007). Natural Dyes: Sources, Tradition, Technology and Science. (Trad. C. Higgitt). London: Archetype. (Original en francés, 2003).
  4. a b Barber (1991), pp. 223-225.
  5. Rogers, Penelope Walton, "Tintes and teñido". In Jenkins (2003), pp. 25-29.
  6. Barber (1991), pp. 228–229.

Bibliografía[editar]

The section on William Morris incorporates text from the Dictionary of National Biography, supplemental volume 3 (1901), a publication now in the public domain.

  • Barber, E. J. W. (1991). Prehistoric Textiles. Princeton University Press. ISBN 069100224X. 
  • Boucher, François (1966). 20,000 Years of Fashion. Harry Abrams. 
  • Bryan, Nonabah Gorman and Stella Young (2002). Navajo Natives Dyes: Their Preparation and Use. Dover Publications. ISBN 978-0486421056.
  • Cannon, John; Cannon, Margaret (2002). Dye Plants and Dyeing (2nd edición). A&C Black. ISBN 9780713663747. 
  • Chancey, Jill R., ed. (2005). By Native Hands: Woven Treasures from the Lauren Rogers Museum of Art. Lauren Rogers Museum of Art. ISBN 0-935902-08-9 |isbn= incorrecto (ayuda). 
  • Gillow, John; Sentance, Bryan (1999). World Textiles. Bulfinch. ISBN 0821226215. 
  • Goodwin, Jill (1982). A Dyer's Manual. Pelham. ISBN 0720713277. 
  • Hofenk de Graaf, Judith (2004). The Colourful Past: Origins, Chemistry and Identification of Natural Dyestuffs. Abegg-Stiftung and Archetype Publications. ISBN 1873132131. 
  • Jenkins, David, ed. (2003). The Cambridge History of Western Textiles. Cambridge University Press. ISBN 052134107 |isbn= incorrecto (ayuda). 
  • Kerridge, Eric (1988). Textile Manufactures in Early Modern England. Manchester University Press. ISBN 9780719026324. 
  • Netherton, Robin, and Gale R. Owen-Crocker, ed. (2007). Medieval Clothing and Textiles 3. Boydell Press. ISBN 9781843832911. 
  • Parry, Linda (1983). William Morris Textiles. Viking Press. ISBN 0-670-77074-4. 
  • Schoeser, Mary (2007). Silk. Yale University Press. ISBN 0300117418. 
  • Thompson, Frances; Thompson, Tony (1987). Synthetic Dyeing: For Spinners, Weavers, Knitters and Embroiderers. David & Charles. ISBN 0715388746. 
  • Tozer, Jane; Levitt, Sarah (1983). Fabric of Society: A Century of People and their Clothes 1770–1870. Laura Ashley Press. ISBN 0-9508913-0-4. 
  • Cardon, Dominique (2007). Natural Dyes: Sources, Tradition, Technology and Science. Archetype Publications. ISBN 1-904982-00X. 

Enlaces externos[editar]

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